„Güde” peilio dėklas – Nr. 5200/32
Aukštos kokybės odinis dėklas / peilio dėklas dideliam „Güde” duonos peiliui, kurio geležtės ilgis 32 cm.
- Ilgis: 32,5 cm
- Plotis: 7 cm
- Karvės oda
- siuvami
- kniedėmis
„Güde” yra daugiau kaip 100 metų tradicijas turinti Zolingeno peilių gamintoja. Peiliai kalami rankomis mažais kiekiais. Ašmenys pagaminti iš kaltinio chromo-vanadžio-molibdeno peilių plieno.
Laikui bėgant visi peiliai praranda aštrumą. Profesionalūs virėjai prieš kiekvieną naudojimą peilius trumpai pagaląsti galąstuvu. Net ir po daugelio metų peilis bus toks pat aštrus kaip pirmąją dieną. Galąstuvas turėtų būti bent 26 cm ilgio. Kietumas ir paviršius taip pat labai svarbūs, kad peilis būtų tikrai aštrus. Galandimo plieno kietumas turi būti didesnis nei ašmenų kietumas. Pasirinkę „Güde” galandinimo plieną, priimate teisingą sprendimą.
Kad peilių ašmenys ilgai išliktų aštrūs, juos reikia laikyti peilių bloke arba, jei jie laikomi stalo įrankių stalčiuje, juos reikėtų apsaugoti peilių dėklu.
Teisingai galąskite peilius
Dešiniarankiai peilį laiko dešinėje rankoje, o galąstuvą – kairėje. Tuomet peilis tolygiai brėžiamas per visą plieną nuo koto iki peilio galo 15-20 laipsnių kampu. Pakaitomis maždaug po dešimt kartų.
Kad „Güde” peiliai išliktų aštrūs, profesionalūs virėjai prieš kiekvieną darbo veiksmą peilius perbraukia per galąstuvą.
Priežiūros instrukcijos
Ploni peiliai turėtų būti valomi taip, kaip jie buvo pagaminti: rankomis. Dažniausiai pakanka nuvalyti ašmenis drėgnu skudurėliu. Turėtumėte užtikrinti, kad peilis nebūtų ilgai nevalomas. Yra maisto likučių (pvz., citrinų), kurių rūgštys taip pat gali pažeisti aukštos kokybės plieną. Nenaudokite peiliui korozinių ar abrazyvinių priemonių. Aukštos kokybės peiliai netinka indaplovėje ar palaidi stalčiuje (pavojus susižeisti!).
Atsiliepimai
There are no reviews yet